Суп с рыбными фрикадельками

Содержание

Томатный суп с рыбными фрикадельками и фасолью

Фасолевый суп с рыбными фрикадельками – довольно нетривиальное первое к обеду. Будем варить его на бульоне – мясном или рыбном. На втором, конечно, вкус блюда будет насыщеннее. Можно приготовить и на воде. Смесь приправ и овощей сделают свое дело, и суп все равно получится аппетитным. В фарш для фрикаделек неплохо положить немного копченой рыбы. Она придаст рыбным шарикам легкий, слегка уловимый вкус копчености. Еще об одном из ингредиентов. Сельдерей обладает ярким ароматом, к которому не все однозначно относятся, поэтому его количество берите по своему вкусу. У меня несколько молоденьких веточек, выращенных дома в горшке.

Что нам потребуется:

Для супа:

  • репчатый лук — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • морковь — 1 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • помидоры в собственном соку — 300 мл
  • фасоль консервированная — 1 банка
  • соль — по вкусу
  • перец молотый — 2 щепотки
  • тимьян — по вкусу
  • розмарин — щепотку
  • овощной бульон — 1,3 л
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • паприка -1 ч.л.

Для фрикаделек:

  • рыбный фарш — 300 г
  • копченая рыба — 70 г
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — по вкусу
  • лук — 1 ср. луковица
  • чеснок — 1 зубчик
  • сухарик для крошки — 1 шт.
  • растительное масло — 2 ст. л.

Для сухариков:

  • батон — 3 куска
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • зелень — по вкусу.

ингредиентыпродукты

4 порции

Как приготовить этот необычный и вкусный суп

Рецепт состоит из трех частей.

Вначале приготовим суп.

  1. Лук и чеснок почистим, мелко порежем. Мытую морковь чистим, натираем на крупной терке. При желании можно нарезать небольшими кусочками или полосочками. Но тертая при обжаривании лучше пропитается маслом.подготовленные овощи
  2. Берем кастрюлю с толстым дном, отправляем в нее подготовленный лук. Немного обжариваем его — буквально минутку.жарим лук
  3. Вслед за луком кладем чеснок. Тушим их вместе. Аромат чеснока уже задает атмосферу.кладем чеснок
  4. Луково-чесночная смесь потушились минут 5, размягчилась. Добавляем паприку. Перемешиваем, немного зажариваем, чтобы аромат стал ярче. Чеснок, лук, паприку вместе тушим еще пару минут.паприка
  5. Теперь добавляем сельдерей. Размешиваем, подержим на огне также несколько минут.сельдерей
  6. Чуть-чуть тимьяна. Приправу добавляем небольшими щепотками. У нее специфический аромат, который не всем нравится.тимьян
  7. Овощи и специи обменялись ароматами, пришла пора соединить их с томатами. Помидоры в собственном соку или свежие, очищенные от кожицы, режем, забрасываем в кастрюлю. Можно прокрутить через мясорубку — быстро и без возни. Перемешиваем весь состав. Даем ингредиентам несколько минут взаимонасытиться ароматами.помидоры
  8. Наливаем бульон, доводим до слабого кипения.бульон
  9. Настало время розмарина.розмарин
  10. Теперь фасоль. У меня консервированная белая — она нежная, мягкая. Можно предварительно замочить и самостоятельно отварить сухую фасоль. Белая прекрасно сочетается с рыбой и фрикадельками из нее, которые мы будем готовить далее. Нужна банка фасоли объемом 300 мл — бобов там 200 граммов. Перекладываем в кастрюлю. Увеличиваем огонь, даем супу закипеть. Пробуем, солим, перчим. Перец желательно молоть перед применением. Если вкус томатов очень насыщенный и кисловатый, добавим немного сахара. Он хорошо сбалансирует вкусы и ароматы приправ. Даем супу немного покипеть и выключаем.фасоль

Переходим ко второй части рецепта.

  1. Рыбные фрикадельки. Берем фарш. У меня он из щуки. Возни, конечно, много, но можно перекрутить филе любой рыбы. Теперь – тот самый момент с вкраплением рыбы копченой. У меня это скумбрия. Подойдет и другая. Несколько небольших кусочков копченой рыбки или балыка, например палтуса, привнесут характерную вкусовую нотку. Еще нам потребуются панировочные сухарики, мы их сделали из белого батона.
  2. Фарш перекладываем в удобную миску. Сухарики подсушиваем в духовке, измельчаем в крошку, добавляем к фаршу. Хорошо подсушенный хлеб легко крошится. Если дома есть готовые панировочные сухари, можно добавить их. Режем как можно мельче репчатый лук. Разбиваем яйцо в рыбный фарш. Солим, перчим, добавляем чеснок. Чеснок предварительно чистим, пропускаем через пресс.фарш из рыбы
  3. Копченую рыбу разделим на мелкие кусочки. Удалим косточки и шкурку.копченая рыба
  4. Смешиваем ее с основным фаршем.смешиваем
  5. Все качественно размешаем и приступаем к приготовлению фрикаделек.готовый фарш
  6. Обмокнув в воде руки, скатываем рыбные шарики диаметром примерно 3 сантиметра.делаем шарики
  7. Наливаем растительное масло в сковородку, разогреваем ее. Обжариваем тефтели со всех сторон до готовности. Суп готов, фрикадельки тоже.обжариваем

И последний штрих рецепта.

  1. Хлебную крошку отправляем в разогретую сковороду с маслом. Хорошо прогреваем.хлебная крошка
  2. Любую зелень мелко рубим и соединяем с крошкой.зелень

Суп настоялся, фрикадельки обжарены, ароматная хлебная крошка готова. Разливаем фасолевый суп по тарелкам, кладем в каждую рыбные фрикадельки, добавляем горсть хлебных крошек и угощаем и желаем всем приятного аппетита!

готовый суп

Автор: Татьяна С.

Суп с рыбными фрикадельками

Каждая мама знает, что ребёнку необходимо кушать горячие супы. Поэтому с ранних лет нужно приучать своё чадо есть первое блюдо в обед. Супы обеспечивают хорошее пищеварение и содержат питательные вещества, так как чаще всего имеют в своём составе овощи. Обычно мы варим супы на мясном или курином бульоне, но, чтобы разнообразить рацион, попробуйте приготовить картофельный суп с рыбными фрикадельками.

Вам понадобится:

  • 200 гр. филе любой белой рыбы;
  • одно яйцо;
  • 50 гр. сухарей;
  • 2 ст.л молока;
  • 1-на средняя картошка;
  • 1-на маленькая луковица;
  • 1-на маленькая морковь;
  • и соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала хорошо вымойте рыбу и оставьте её просохнуть, затем измельчите филе на мясорубке. В эту массу добавьте немного соли, яйцо и немного вымоченных в молоке сухарей. Перемешайте все ингредиенты.

рецепт рыбного фарша

И сформируйте небольшие фрикадельки.

картофельный суп с рыбными фрикадельками

Затем очистите 1 картофель и нарежьте его кубиками, натрите на тёрке 1-ну среднюю морковь и измельчите 1-ну маленькую луковицу. Затем положите в кастрюлю все овощи и варите, пока картофель не станет мягким.

картофельный суп

После того как сварились овощи добавьте в суп рыбные фрикадельки и доведите до кипения, поварите еще десять минут. За пять минут до готовности добавьте соль по вкусу.

суп с рыбными фрикадельками
Подавая суп, украсьте тарелку небольшим количеством свежей зелени.

картофельный суп с рыбными фрикадельками

Рыбный суп с фрикадельками из щуки

Ингредиенты

  • щучьи головы и хвосты – 700 г;

  • рыбные фрикадельки из щуки – 160 г;

  • картофель – 250 г;

  • морковь – 80 г;

  • лук – 70 г;

  • масло – 1 ст.л.;

  • вода – 2 литра;

  • перец горошком – по вкусу;

  • лавровый лист – по вкусу.

Способ приготовления

1. Для приготовления бульона я использовала головы, хвосты и плавники щуки. Головы очищаем обязательно от жабр. Варим до уваривания бульона около 30 после закипания.

2. Пока бульон доходит до готовности, нарезаем картофель кубиками.

3. Также обжариваем нарезанную морковь с луком.

4. В процеженный бульон закладываем сначала картофель, а через 10 минут обжарку.

5. В это время подготовим фрикадельки. Их я делала на основе фарша для котлет. Фарш включает филе щуки, лук, зелень, яйцо, зелень, сливочное масло. Каждый шарик можно немного обвалять в муке для схватывания краев.

6. Картофель готов, морковь не хрустит. Пришло время добавлять фрикадельки. Варятся они достаточно быстро – буквально 5-10 минут (в зависимости от размера) и готово.

Варим суп до готовности.

Добавляем рубленую зелень и подаем на стол.

Наслаждаемся вкусным и ароматным супом.

Приятного аппетита!

Несколько полезных советов

  • Сложности в рецепте никакой, да и все быстро приготовится. Кроме, разве что, промалывания рыбки для фарша. Но этой проблемы можно избежать, купив уже готовый рыбный фарш. Если же вы решили лично его приготовить, то потрудитесь достать из рыбы все крупные косточки, очистить ее и промолоть один раз на мясорубке.
  • Добавлять в фарш можно любую зелень – сушеную или свежую.
  • Если к лепке фрикаделек привлечь детей, они этот суп потом будут есть с еще большим удовольствием.
  • И еще. Как вы заметили, суп нежирный, но получился наваристый и ароматный. А все потому что мы добавили в бульон стебельки засушенной зелени. Где их взять? Это делает легко и просто. Когда мы берем листву петрушки, сельдерея, укропа, стебельки мы обычно выбрасываем. А если их засушить, зимой они нам очень помогут – и вкуснее супчик сделать, и наваристее, и полезнее.
  • Что касается риса, то его ни в коем случае не переваривать. Иначе получится каша, а не суп!
  • Суп лучше есть в горячем виде.

Радость гурмана

Классические фрикадельки, конечно же, придутся по вкусу всем без исключения. А если ваши домочадцы любят необыкновенную, острую и пикантную пищу, попробуйте приготовить привычные мясные шарики в оригинальном соусе. Нам понадобятся консервированные томаты в собственном соку. При отсутствии таковых можно использовать свежие помидоры или натуральную томатную пасту.

Состав:

  • 0,6 кг филе индейки;
  • 2 луковицы;
  • 4-5 шт. чесночных зубчиков;
  • стручковый острый перец — по вкусу;
  • 0,5 кг томатов в собственном соку;
  • по вкусу соль и пряности.

Приготовление:

К традиционным повседневным блюдам, сытным, вкусным, ароматным можно отнести фрикадельки. Рецепты с рисом предполагают огромное количество комбинаций, начиная от вида фарша, риса и специй, способа приготовления, заканчивая оригинальными соусами (сливочным, клюквенным, томатным). Фрикадельки из риса любимы взрослыми и детьми, они прекрасно сочетаются с отварными, запеченными, тушеными гарнирами, являются компонентами супов или подаются отдельно.

Как приготовить фрикадельковый суп с клёцками

Если в вашей семье любят первые блюда с клёцками, то такой вариант, с добавлением фрикаделек, им тоже понравится. Суп получается очень аппетитным и сытным, вы им точно накормить всё семейство.

sup-s-frikadelkami-i-kljockami

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 300 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • картошка — 3 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 30 мл.
  • лук зелёный
  • петрушка
  • соль
  • перец
  • хмели-сунели (по желанию)
  • лавровый лист

для клёцок:

  • яйцо — 1 шт.
  • вода — 30 мл
  • мука — 200 гр.
  • соль

Подробный рецепт приготовления:

  1. В мясной фарш положить соль, молотый перец, яйца. Хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.frikadelki-iz-mjasa
  2. Приготовить клёцки. В миску разбить яйцо, посолить, слегка взбить венчиком. Налить воду, хорошо перемешать. Затем частями добавлять муку, замесить тесто. Сначала можно замешивать венчиком, а когда тесто загустеет, перейти на ручное замешивание. Тесто должно получиться мягкое, эластичное, но не липнуть к рукам. Из готового теста сформировать колбаску и разрезать её кусочками. Их размер зависит от ваших предпочтений.kljocki-dlja-supa
  3. Репчатый лук, морковь, картошку порезать кубиками. В кастрюлю влить немного масла, прогреть, положить лук с морковью, немного обжарить. Затем положить картофель, влить воду и довести до кипения.
  4. Запустить фрикадельки, дать закипеть. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут.vylozhit-v-sup-frikadelki
  5. Опустить клёцки, посолить, поперчить, положить лавровый лист, хмели-сунели. Проварить ещё 5 минут, за это время клёцки должны всплыть.sup-s-kljockami-i-frikadelkami
  6. За пару минут до конца варки добавить мелко нарезанный зелёный лук и петрушку.

Классический рецепт приготовления супа с фрикадельками

Суп с фрикадельками отлично подойдет на обед для всей семьи. Сегодня я покажу вам классический рецепт. Этот красавец понравится как взрослым, так и детям.

Вариант приготовления и продукты очень простые. Готовится он быстро. Давайте начинать!

Ингредиенты для супа:

  • Вода – 2-2,5 литра;
  • Морковь – 1 штука;
  • Лук – 1 штука;
  • Картофель – 3 штуки;
  • Помидор – 1 штука;
  • Соль – 1,5 чайные ложки;
  • Зелень по вкусу;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Перец болгарский – 1 штука.

Ингредиенты для шариков:

  • Фарш говяжий – 400 граммов;
  • Соль – ½ чайной ложки;
  • Перец – по желанию;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Манная крупа – 1 столовая ложка без горки.

Готовим фрикадельки:

1. В миску выкладываем весь фарш.

2. Добавляем соль. Примерно половину чайной ложки. Перец по вкусу.

3. Вобьем в фарш одной яйцо. Перемешаем все до однородности.

4. Чтобы наши фрикадельки были нежные, добавим неполную столовую ложку манной крупы. Перемешиваем.

5. Смочим руки водой, и начинаем формировать красавцев. Чайной ложкой забираем немного фарша и скатываем его в шарик размером с грецкий орех.

6. Фрикадельки мы слепили, отставим их в сторону.

Я убрал их в холодильник.

Процесс приготовления супа:

1. Ставим кипятиться 2-2,5 литра воды в кастрюле. Пока вода закипает, берем луковицу. Мелко ее нарезаем.

2. Кладем наш мелко порезанный лук в кипящую воду.

3. Теперь трем морковку на крупной терке.

4. Затем также отправляем тертую морковку в кипящую воду.

5. Теперь будем резать картошку. Режем ее не крупно. Я нарезал брусочками. Можно кубиками, полосочками, как вам удобно.

6. Солим наш суп. Я положил полторы чайные ложки соли.

Имейте в виду, что фрикадельки мы тоже хорошо посолили.

7. Затем кладем картофель в кастрюлю. Ставим ее на огонь и ждем, пока закипит.

8. В кипящий бульон мы начинаем добавлять по одному шарику. Варим их минут 20.

9. Берем помидор и нарезаем его мелкими кубиками.

10. Затем мелко нарежем немного зелени.

У меня петрушка.

11. Также берем половину болгарского перца.

Примечание: у меня замороженный перец. Если вы берете свежий, то нарежьте его кружочками и добавьте в суп через минут 15 после закипания.

12. За пять минут до готовности кладем в него перец, зелень и помидор.

13. Для остроты и вкуса можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.

14. Добавим несколько листочков лаврового листа. Варим суп еще пять минут.

15. После того, как он сварился, дайте ему настояться не менее получаса. А затем можно разливать его по тарелкам.

Наш красавец готов. Ароматный и очень вкусный! Приятного вам аппетита!

 Суп с фрикадельками и фасолью

Ингредиенты:

  • Фарш — 150 гр
  • картофель — 70 гр
  • фасоль — 100 гр
  • морковь — 30 гр
  • лук — 1 шт
  • чеснок — 5 зубчика
  • лавровый лист — 2 шт
  • помидоры — 30 гр
  • кинза — 5 гр
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Замачиваем фасоль в воде и оставляем на пару часов. После чего варим с добавлением лаврового листа, пяти зубчиков чеснока и половинки луковицы в марле ( чтобы потом перед подачей удалить), в течении минут 50-60, до образования у бульона насыщенного коричневого цвета.

Далее нарезаем помытые и очищенные овощи, на пополам картофель, морковь нарезаем крупными дольками, лук и помидор небольшим кубиком и спускаем в суп.

Теперь в бульон с фасолью добавляем сформированные фрикадельки, солим и перчим, варим в течении 15 минут.

Перед самой подачей вынимаем марлю с чесноком, лаврушкой и луком. Посыпаем кинзой и подаем.

Суп с фрикадельками и гречкой

Рецепт, который мы вам предлагаем, подходит для диетического питания. Его используют в качестве разгрузочного дня при похудении. Всего 48 кал. При этом, он достаточно сытный и полезный. Как вам такое блюдо на обед?

Суп с фрикадельками и гречкой

Возьмем для рецепта:

  • Филе куриной грудки – 200 гр
  • Гречневая крупа – 50 гр
  • Лук – 30-40 гр
  • Морковь – 40 гр
  • Растительное масло – 30 гр
  • Вода – 1 литр
  • Укроп, петрушка, травы и специи для супа, соль – по вкусу

Действия:

1. Мясо пропускаем через мясорубку или размельчаем блендером. В фарш добавляем соль и черный молотый перец. Лепим из него фрикадельки.

Фрикадельки из куриного филе

2. Вскипятим в кастрюле 1 литр воды и бросим в нее мясные шарики. Варим 10 минут. Затем вынем их из воды и продолжим варить бульон. Вернем их в суп за 5 минут до готовности или прямо в тарелку, порционно.

3. Пока варятся фрикадельки, подготовим овощи. Нарежем полукольцами репчатый лук, натрем морковку на терке. Можно нарезать ее полукружьями.

4. Затем обжарим овощи. Для этого на разогретую сковородку нальем 2 ст.л. растительного масла, бросим щепотку куркумы и лучок. Через пару минут при помешивании добавим морковь и обжарим еще минут 5.

Делаем обжарку лука и моркови

5. В бульоне отварим гречневую крупу в течение 15 минут, предварительно хорошо ее промыв. За 5 минут до готовности добавим к ней поджарку. Посолим, добавим сухие травы для курицы.

6. Проварим еще минут 7-10 на маленьком огне. В конце добавим мелко нарезанную зелень. Вернем в кастрюлю наши фрикадельки. Попробуем и если надо, досолим. Закроем крышкой и дадим настояться 10 минут. Блюдо готово и можно разливать его по тарелкам.

Готовый соу с фрикадельками и гречкой

Отличная идея пару раз в неделю есть такую низкокалорийную еду. Даже, если вы и не на диете для похудения. Для здоровья, очищения организма от шлаков, улучшения работы печени такое кушанье будет очень полезно.

7. Чечевичный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 250 г.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Красная чечевица – 100 г.
  • Лук – 1 штука.
  • Морковь – 1 корень.
  • Томат-паста – 1 ст. ложка.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.
  • Специи, соль, зелень.
  • Вода – 2 литра.

Приготовление:

  1. Подсолить фарш и слепить мясные фрикадельки.
  2. Погрузить шарики в кипящую воду, периодически убирая пену, подождать, когда всплывут.
  3. Добавить кубики картофеля и промытую чечевицу, варить до готовности.
  4. Мелко нарезанные морковь и лук обжарить на масле, добавить томатную пасту, готовить 2 минуты.
  5. Добавить в суп зажарку, специи, соль.
  6. Доводить до готовности ещё 5 минут, отключить нагрев.
  7. Посыпать при подаче любой зеленью.

Приготовление

Начнём с того, что определимся, а вернее сказать уточним некоторые нюансы по приобретению основных ингредиентов, а именно мясного фарша и плавленого сырка.

Мясной фарш, конечно, вы имеете право взять любой, полагаясь на свой собственный вкус, но мы рекомендуем для нашего нежного сырного супа использовать диетические сорта мяса: куриное или индюшиное. В данном случае мы взяли готовый индюшиный фарш. Вы можете приготовить его и сами.

Теперь что касается выбора плавленого сыра. Дешёвые плавленые сырки брать не имеет смысла, во-первых, сыром там и не пахнет, а во-вторых, растопить их в супе вам не удастся, а значит должного результата, то есть сырного вкуса вы не получите.

Отсюда напрашивается однозначный вывод: нужно приобрести качественный сливочный плавленый сыр и тогда его участие в приготовлении сырного супчика принесёт вам заслуженный успех.

Готовить суп мы начнём с того, что поставим на огонь кастрюльку с водой, и пока она будет нагреваться, займёмся подготовкой картофеля. Почистим его и обмоем, а затем нарежем небольшими кубиками.

Засыплем в кастрюльку и сразу вбросим лавровый лист.

Накроем крышкой и оставим вариться на среднем огне. А сами займемся приготовлением фрикаделек. В фарш добавим соль, смесь перцев и очень мелко нарезанный лук. Всё хорошо вымешаем, попробуем на соль, и если вкус устраивает, начнём формировать фрикадельки. Для этого смочим руки водой и будем скатывать шарики примерно с грецкий орех.

Для усиления вкуса слегка обжарим наши фрикадельки на растительном масле.

После чего отправим их в кастрюльку, в которой уже вариться картофель.

Суп находиться в процессе готовки, а мы двигаемся дальше и подготавливаем лук и морковь для пассировки. Лук измельчаем ножом, а морковь натираем на некрупной тёрке.

Отправляем овощи обжариваться на сковородку с растительным маслом и в конце добавляем сливочное масло для усиления сливочного вкуса нашего сырного супа.

Плавленый сырок натираем на мелкой тёрке, так он лучше и быстрее расплавится. Чтобы проще было натереть плавленый сырок, его нужно слегка заморозить. Также поможет легкое смазывание терки растительным маслом.

Рецепт супа с фрикадельками и цветной капустой

Ингредиенты:

  • Фрикадельки — 250 гр
  • картофель — 3 шт
  • цветная капуста — 1/2 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • перец горошком — 5 шт
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю на огонь, наливаем в нее воду примерно 3 литра, а пока она закипает чистим и нарезаем картофель брусочком, морковь круглишками.

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и промываем в подсоленной воде.

В закипевшую воду кидаем картофель, морковь, веточку укропа, очищенную цельную луковицу, перец горошком, солим по вкусу и варим до полуготовности картофеля.

Закидываем фрикадельки в суп, туда же кладем цветную капусту, нарезанный болгарский перец, лаврушку и петрушку. Продолжаем варить.

Обкатываем помидор кипятком и сразу же холодной водой, снимаем шкурку, нарезаем дольками и за 10 минут до готовности. Выключаем и даем настояться под закрытой крышкой.

Видео о том, как приготовить суп из фрикаделек с клецками

Совсем недавно я узнала, что это первое блюдо можно подавать еще и с клецками. Так что в нашем рационе появилось новое блюдо. Приготовьте и вы его. Уверенна, вам понравится. А детки будут просто без ума от мясных и мучных галушек.

Наша подборка супов с фрикадельками подошла к концу. Как Вы заметили, приготовить такое блюдо совсем не сложно. Пробуйте и у Вас обязательно получится!

Надеюсь, данная статья оказалась полезной и информативной для Вас. Поэтому не забывайте ставить классы и делиться в социальных сетях.

Суп с фрикадельками из курицы (видео)

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

0
Комментарии: 125Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

Суп с рыбными фрикадельками и мускатным орехом

Одним из разновидностей супа с рыбными фрикадельками, является суп с добавлением молотого мускатного ореха. Орех следует добавлять в фарш, что придаст супу особый вкус. Такие супы предпочитают готовить истинные гурманы.

Суп с рыбными фрикадельками и мускатным орехом

Ингредиенты:

  • Рыбное филе – 350 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Картофель – 650 гр.
  • Морковь – 100 гр.
  • Лук -120 гр.
  • Паста томатная – 20 гр.
  • Мускатный орех (молотый)
  • Растительное масло -20 гр.
  • Перец, зелень, соль

Способ приготовления:

Кастрюлю заливаем 1,5 литром воды, ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем лист лавровый, укроп и др. сухих приправ на свой вкус.

Овощи тщательно промыли, очистили. Картофель режим небольшими кубиками. Как только вода закипела, убираем из нее специи и добавляем картофель.

Тертую морковь и  протертый лук перемешаем. Затем выкладываем на сковороду и обжариваем, добавив томатной пасты. Она придаст жарки особый вкус. Как только вода с бульоном закипела добавляем туда приготовленную жарку. Варим до готовности картошки.

Тем временем, приступаем к приготовлению фарша. Для собственного приготовления используем блендер или мясорубку. Добавляем яйцо и сухари и мускатный орех, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и скручиваем шарики в 2-3 см.  Добавляем фрикадельки в суп. Варим 10-15 минут до поднятия фрикаделек, перчим и солим по вкусу.

Суп с рыбными фрикадельками для детей

Если вы давно хотите побаловать своих детишек вкусным супчиком, то приготовьте им наш легкий супчик с фрикадельками из трески.

Суп с рыбными фрикадельками для детей

Ингредиенты:

  • Треска – 200 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Хлеб пшеничный – 15 гр.
  • Лук репчатый  – 1/8 шт.
  • Масло сливочное – 1 ч.л.
  • Раствор соли 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Ставим кастрюлю на плиту, туда добавляем 1/2 тертой моркови и мелко порезанный картофель варим 10 минут.

Пока варится картофель, готовим фрикадельки. Рыбу трески отделяем от кожи и лишнего, пропускаем через мясорубку, добавляем туда же пшеничный хлеб заранее замоченный в молоке, и полученную массу добавляем масло, соль, взбитое яйцо. Все перемешиваем, потом сворачиваем шарики и добавляем в бульон. Варим до готовности.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...