Суп из кильки в томатном соусе

Правила приготовления

Основным ингредиентом описываемого супа является всем известные консервы. Продается «килька в томатном соусе» в любом супермаркете и стоит этот продукт совсем не дорого. Добавляют консервы на последнем этапе приготовления супа, поскольку рыба полностью готова к употреблению и не требует длительной варки.

Кроме консервированной рыбы в суп добавляют овощи. Классический «набор» – картофель, морковь и лук. Но можно использовать и другие овощи – болгарский перец, капусту, сельдерей, стручковую фасоль и пр.

Для придания супу большей сытности, в него добавляют разные виды круп или макаронные изделия. Если хотите использовать макароны, то выбирайте мелкие изделия – вермишель, звездочки, буквы.

Довести суп до нужного вкуса помогут специи. Обязательно используйте перец, лавровый лист. А остальные специи можно добавлять по желанию. Свежая зелень также не будет лишней, добавки петрушки, укропа и зеленого лука обогатит суп витаминами и украсит блюдо.

Интересные факты: массовое изготовление консервов «Килька в томате» была начата в середине прошлого века на Керченском рыбокомбинате. Тогдашний генсек Никита Сергеевич Хрущев лично опробовал новую продукцию и рекомендовал его к употреблению. Интересно, что этот вид рыбных консервов не пропадал с прилавков даже во времена сильного дефицита.

Перловый суп с килькой в томатном соусе в мультиварке

Наши бабушки часто готовили суп с килькой во время поста. Суп получается наваристым и вкусным.

Ингредиенты:

• килька в томатном соусе – 2 банки
• картошка – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• перловка – 100 г
• вода – 2, 5 л
• лавровый лист
• перец
• зелень
• соль.

Приготовление:

Морковь нашинковать, картофель нарезать брусочками, лук мелко порезать.

Установить режим жарки. Влить подсолнечное масло, добавить лук, морковь, картофель и перловку. Перемешать. Немного посолить, добавить душистый перец,  залить горячей водой до отметки 1,2 л. Установить режим суп.

По окончании крышку открыть. Выложить консервы в суп. Положить лавровый лист и оставить на режиме «Подогрев».

Через 5 минут суп разлить по тарелкам. Добавить зелень.

Рыбный суп из кильки с вермишелью

Ингредиенты

• Картошка – 5 шт.;
• Килька в томатном соусе – 1 банка;
• Свежий укроп и петрушка – 1 пучок;
• Сушёный базилик – 1 щепотка;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Сахар — 1 щепотка;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Замороженный зелёный горошек (по желанию) – 50 гр.;
• Растительное масло – 20 мл;
• Томатная паста – 20 гр.;
• Тонкая вермишель – 2 ст. л.;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт

1. Изначально стоит подготовить все ингредиенты. Картофель, лук и морковь очищается и моется под проточной водой.
2. После этого на огонь ставится 2.5-3 л воды для варки супа.
3. Порезать картофель на небольшие квадратики размером примерно 1*1 см.
4. После этого нарезаются остальные овощи: морковь и лук. Репчатый лук режется квадратиками, а морковь нарезкой жульен.
5. Разогреть сковороду. Затем на раскалённую сковородку наливается подсолнечное масло. Когда оно разогреется до нужной температуры, в сковородку выкладываются порезанные овощи и обжариваются до готовности. После этого в зажарку добавляется томатная паста и щепотка сахара. Всё перемешивается и прожаривается на протяжении 1-2 минут. Не стоит долго тушить томатную пасту. При длительной термической обработке она потеряет свой ярко выраженный красный цвет.
6. Когда вода в ёмкости закипела, в неё закладываются обжаренные овощи и картофель.
7. По истечении 15 минут, проверяем готовность картофеля.
8. Если картошка уже сварилась, то в первое блюдо можно добавлять зелёный горошек. Добавление этого ингредиенты не является обязательным условием. Его можно заменить также овощной замороженной смесью или болгарским перцем.
9. Открыть консервы и выложить ложкой кильку в ёмкость с водой. После этого приправить суп солью, перцем, лавровым листом и сушёным базиликом.
10. После этого в кастрюлю кладётся тонкая вермишель. Суп доводится до кипения и снимается с плиты. Если этого не сделать, вермишель переварится и первое блюдо станет не очень привлекательным внешне.
11. Затем в уже готовый суп выкладывается предварительно нарезанная зелень.
12. Кастрюля накрывается крышкой на 15-20 минут, чтобы суп настоялся.
13. По истечении этого времени он готов к употреблению.

Суп из томатной кильки — подготовка продуктов и посуды

Подготовка продуктов не занимает много времени: все овощи и зелень тщательно промывают, чистят (если требуется) и нарезают кубиками, соломкой или натирают на терке. Картофель можно нарезать брусочками или кубиками, морковь лучше всего натереть на терке, а лук мелко нашинковать. С помидоров снимают предварительно кожицу для этого на них делают небольшие надрезы и ошпаривают кипятком. Если в рецепте используется крупа, ее нужно тщательно перебрать и промыть в холодной воде. Заранее определитесь с набором специй, чтобы потом их не искать. Сама килька не требует никакой обработки: консервы открывают и выкладывают все содержимое в кастрюлю.

Из посуды и кухонного инвентаря потребуется: кастрюля, сковорода, нож, консервный нож, разделочная доска, дуршлаг и терка. Подают суп из томатной кильки в обычных глубоких сервировочных тарелках.

Рецепты супа из томатной кильки:

Суп с килькой на бульоне с куриной спинкой

Суп на курином бульоне с килькой в томатном соусе отличается особым вкусом. Он понравится вашим домочадцам и будет моментально съеден.

Ингредиенты:

• килька в томате – 1 банка
• куриная спинка – 1 шт.
• лук – 3 шт.
• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• соль
• лавровый лист
• душистый перец
• хмели сунели.

Приготовление:

Куриную спинку  отварить в двух литрах воды с добавлением мелко нарезанной луковицы, лаврового листа и нескольких горошин душистого перчика. 

Когда курочка сварится, нарезать дольками картофель и отправить его в бульон. Нашинковать морковь, нарезать лук полукольцами и добавить овощи к картофелю.

Когда картофель будет готов, добавить кильку и выдержать на огне минут пять. Посолить по вкусу и можно угощать домочадцев.

Рассольник из кильки в томатном соусе

Когда хочется разнообразить привычное меню, приготовьте легкий в исполнении рыбный супчик с солеными огурчиками. Потрясающее сочетание!

Ингредиенты:

• килька – 1 банка
• лук  – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• огурцы соленые – 3 шт.
• морковь – 1 шт.
• зелень
• соль
• перец
• специи.

Приготовление:

В кипящую воду добавьте нарезанный кусочками картофель.

Лук и соленые огурцы мелко нарезать. Морковь нашинковать.

Сделать зажарку: обжарить лук с морковью и солеными огурцами.

Как только картофель будет готов, добавить кильку и зажарку.

Если не хватает соли или остроты, влить рассол от соленых огурцов.

Добавить сметану и можно приступать к трапезе.

Рецепт 2: Суп из томатной кильки с обжаркой

Из-за обжарки овощей суп получается более калорийным, но в то же время ароматным и очень насыщенным. Готовится блюдо так же легко и просто, как в предыдущем рецепте.

• Картофель 5 шт.;
• Банка кильки в томате;
• Укроп;
• Сушеный базилик;
• Соль, перец по вкусу;
• Лавровый лист;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 15 мл томатной пасты;
• 15 мл подсолнечного масла.

В кастрюле разогреваем воду. Картофель чистим, режем небольшими брусочками и выкладываем в кипящую воду. Добавляем немного соли. Морковь и лук чистим, морковь натираем на мелкой терке, лук мелко шинкуем. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем в нем лук с морковью. Добавляем к овощам томатную пасту и жарим еще минут 5. Как только картошка сварится выкладываем в кастрюлю овощную обжарку и добавляем кильку в томате. Варим суп из томатной кильки до готовности всех ингредиентов, за 5 минут до окончания варки добавляем зелень, перец и лавровый лист. Подам суп после того, как он настоится 10 минут.

Рыбный суп с томатами и килькой

• Консервы килька в томате — 1 шт.
• Лук — 80 г
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Морковь — 100 г
• Зелень — 1/3 пучка
• Помидор — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Вода — 1,5 л
• Рис — 3 ст.л.

Рецепт

1. Картофель почистить, нарезать кубиками.
2. В кастрюлю налить воду. Положить картофель и рис. Варить на слабом огне до готовности около 20 минут.
3. Все овощи помыть и почистить. Помидоры, чеснок и лук нарезать кубиками. Морковь и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
4. В сковородку налить растительное масло, выложить подготовленные овощи.
5. Обжаривать около 5 минут на слабом огне, помешивая. К готовой зажарке добавить мелко нарезанную зелень.
6. Выложить кильку в томате из консервы. Не размешивать, чтобы не нарушить целостность рыбы.
7. Суп посолить по вкусу, выложить всю заправку. Довести до кипения и сразу выключить.
8. Приятного аппетита!

ОВОЩНОЙ СУП ИЗ КИЛЬКИ В ТОМАТЕ

Продукты:

• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 4 Штуки
• Томатный сок — 2 Стакана
• Соль, сахар, специи — По вкусу
• Вода — 2 Литра
• Килька в томатном соусе — 1 Штука (1 банка)
• Растительное масло — По вкусу

Применение продуктов:

1. Картофель очистите и нарежьте на небольшие кубики. Поместите картофель в кастрюлю и залейте водой. Бабушка часто заливала сразу кипятком. Это ускоряло процесс варки супа и, по ее мнению, улучшало вкус картофеля в готовом блюде.
2. Репчатый лук нарежьте на небольшие кубики.
3. Морковь натрите на терке.
4. На растительном масле обжарьте лук до легкого румянца. Добавьте к нему морковь. Тушите все вместе до мягкости овощей. Уменьшите сразу огонь, чтобы овощи не подгорели при обжарке.
5. Далее нам понадобится стакан томатного сока и килька в томате. Старайтесь выбирать качественный и проверенный продукт.
6. Томатный сок влейте в сковороду, дайте ему закипеть. Добавьте травы и специи по вкусу. Добавьте немного соли и сахара, чтобы убрать кислоту томата. Варите 5-7 минут, затем выключите.
7. К кипящему картофелю добавьте кильку в томате вместе с жидкостью из банки. В суп добавьте нашу зажарку. Варите 5-7 минут.
8. Варите суп до готовности. Проверьте его на соль, специи (хватает ли вам всего). Выключите. Дайте немного постоять. Разлейте по мискам и подайте к столу.

Суп из консервы «Килька в томатном соусе» в мультиварке

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций: 4-6.
• Кухонная техника:терка, консервный нож, мультиварка, разделочная доска.

Всем известно, что любая женщина из чего угодно может сделать три вещи: оригинальный салат, необычную шляпку и грандиозный скандал. Более показательным критерием можно считать способность хорошей хозяйки приготовить суп из каких угодно продуктов. Так вот, если с давних пор у вас завалялась в холодильнике банка с килькой в томатном соусе, то просто необходимо вспомнить уже забытый рецепт, по которому можно сварить потрясающий по вкусу и легкости приготовления рыбный суп.

Приготовление этого блюда из кильки в томатном соусе займет совсем немного времени — всего 30 минут. А если вы только что вернулись всей своей большой семьей с прогулки по зимнему лесу или пришли с горки, где весело провели время, всего через полчаса ваши домашние получат не только горячий обед, но и море позитива. Яркий, насыщенный цвет этого блюда вызывает только положительные эмоции, а особенно обрадует хозяйку (а больше главу семьи) невысокая стоимость этого бюджетного супчика. Полстакана риса и пара картофелин найдутся в любом кухонном шкафчике, банка консервов с килькой тоже вполне может лежать в холодильнике, а вот остальные добавки — исключительно ваша фантазия и вкус. В итоге — проверенный временем рецепт.

Необычный борщ с килькой

Постный борщ, сваренный с килькой, получается необычным и запоминающимся на вкус. Такое блюдо по достоинству оценит любой гурман.

Состав:

• 1 б. кильки в томатном соусе;
• картофель – 3-4 шт.;
• 150 г капусты белокочанной;
• лук;
• морковь;
• 2 ст. л. пасты томатной;
• 2-3 листика лавра;
• соль;
• смесь перцев;
• 2 л фильтрованной воды;
• зелень;
• 2 ст. л. масла рафинированного растительного.

Приготовление:

1. Овощи хорошо промоем и очистим.
2. Шинкуем тоненько капусту, лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь измельчаем на терке.
3. Вскипятим в кастрюле воду и выложим картошку.
4. Варим на протяжении десяти минут, потом выкладываем в кастрюлю капусту.
5. Добавляем в борщ листики лавра, смесь перцев, а также соль.
6. А тем временем пассеруем на масле растительном морковь с лучком.
7. Затем вводим к овощам пасту томатную, размешиваем и томим пару минут на небольшом уровне конфорки.
8. Когда картофель с капустой будут готовы, выложим в кастрюлю овощи пассерованные и кильку.
9. Варим блюдо в течение 5-6 минут.
10. Настаиваем борщ в течение 10-15 минут и подаем к столу, посыпав рубленой зеленью.

Читайте также:

• Чечевичный суп с курицей
• Чечевичный суп по-турецки
• Уха из осетра: рецепты

Рыбный суп из кильки в томатном соусе придет на выручку, когда нужно на скорую руку приготовить сытное и вкусное первое блюдо. А разнообразие его рецептов позволит вам каждый раз баловать домочадцев новым блюдом. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Суп из кильки в томатном соусе – базовый рецепт

Самым известным является классический рецепт супа с консервированной рыбой и рисом, понадобятся:

• килька в томате – стандартная банка;
• картошка – два корнеплода;
• морковь и луковица – по одной штуке;
• рисовая крупа – отмеряем от 50 до 80 мл в мерном стакане;
• соль – сориентируемся по вкусу;
• зелень (например, укроп);
• рафинированное растительное масло – для зажарки.

Готовим овощи – вымываем и чистим. Картошку ножом превращаем в аккуратные брусочки, мелко крошим луковую головку, морковь пропускаем через терку со стороны самых крупных ячеек.

Обжариваем на сковороде морковно-луковый состав, пока не добьемся золотистости.

Ставим на плиту 3-литровую кастрюлю с водой. Пока она греется, промываем рис. Как только вода закипит, первым делом туда отправим крупу.

Через одну-две минуты можно бросать в емкость картошку. Теперь придется дождаться, когда содержимое забурлит во второй раз, заправим луково-морковной зажаркой.

Через пять минут придет очередь кильки. Чтобы не испортить вкус блюда, купите консервы высшего качества.

Отправляем содержимое банки в кастрюлю и варим еще какое-то время, пока до нужной кондиции не дойдет рис.

За пару минут до того, как выключить нагрев, подсолим суп и приправим мелко резаным укропом. Подадим с хрустящими ржаными греночками.

Ингредиенты для супа из кильки в томатном соусе

• “Килька в томатном соусе”- 1 банка
• Картофель – 4-5 клубней
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Зелень – 1/2 пучка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкуса
• Чеснок – 1-2 зуб.

Суп с килькой в томатном соусе

Ингредиенты для «Суп с килькой в томатном соусе»:

• Консервы рыбные («Килька в томатном соусе») — 2 бан.;
• Картофель — 7 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Соль — по вкусу;
• Смесь перцев — по вкусу;
• Перец черный (горошком) — 5 шт;
• Лист лавровый — 5 шт;
• Масло сливочное — 70 г.

Производство

Промытую и высушенную кильку панируют с помощью муки и обжаривают до золотистого цвета в масле. Именно это и есть самая дорогая процедура, отсутствие которой значительно снижает себестоимость. Часто на производстве кильку не обжаривают, а сразу укладывают в банки. В результате покупатель приобретает обычную вареную рыбу. А ответственные производители кильку сначала обжаривают, помещают в металлическую тару и заливают готовым соусом. Содержание сухого вещества в соусе должно быть не меньше 25%.

Осторожно! Есть 30 утвержденных рецептур для приготовления томатного соуса. Но, согласно данным государственных проверок качества, вместо качественного соуса в банках с килькой находят подкрашенную жидкость.

Быстрый суп с килькой в томатном соусе

Ингредиенты:

• картофель — 3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• рис — 1 стакан;
• килька в томатном соусе — 1 банка;
• вода — 2 литра;
• лавровый лист — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень — в тарелку.

Общая информация:

• Время приготовления: 50 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Картофель нарезать мелкими кубиками. Картофель нарезать мелкими кубиками. Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Приготовить соль, перец, лавровый лист.
2. Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, засыпать рис, не забыть положить соль, перец, лавровый лист. Залить холодной водой, довести суп до кипения, уменьшить огонек и варить 30–40 минут, пока все овощи с рисом не разварятся и не будут готовы.
3. Затем открыть банку с килькой в томатном соусе и отправить кильку, вместе с томатным соусом, в суп.
4. Довести суп с килькой до кипения, проварить 5 минут и можно выключать. Очень вкусный супчик с килькой в томатном соусе готов.
5. Готовый суп можно разливать по тарелкам. Для улучшения вкуса можно прямо в тарелку добавить сырую аджику, что дополнит пикантности супу с килькой в томатном соусе. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!