Рыбный суп из консервы сайра с рисом

Приготовление

В чистую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает, займемся овощами. Капусту очищаем от вялых, грязных и поврежденных листочков. Отрезаем от вилка нужное количество капусты и шинкуем на тоненькие брусочки.

Картошку тщательно моем под проточной водой, очищаем от шкурки и режем на одинаковые брусочки, складываем в глубокую миску с водой.

Старайтесь резать овощи для блюд одинаково, брусочками или кубиками, так готовое блюдо будет выглядеть опрятно и красиво.

Вода в кастрюле почти закипела, выкладываем в нее нашинкованную капусту и накрываем крышкой. Как только капуста закипит, выложим в нее картошку, дождемся когда закипит, убавим огонь и будем варить до полной готовности.

Foto2-4.jpg

Пока варятся овощи, займемся обжаркой лука с морковью. Морковь вымоем, очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Лук репчатый очистим от шелухи, сполоснем водой и нашинкуем на полукольца.

Foto3-4.jpg

На разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха и выкладываем лук с морковью, обжариваем овощи несколько минут на среднем огне.

Вообще, можно добавить и другие овощи. Этот рецепт нестрогий, можете добавлять практически что угодно по своему вкусу.

Можно добавить четвертинку болгарского перца и нарезанный помидор, так зажарка будет вкуснее. Так мы делали в рецепте . У меня нашлась только помидорка, поэтому обойдусь без перца.

Foto4-4.jpg

Когда овощи поджарились, открываем консервированную скумбрию и выкладываем ее в сковороду вместе с соком, который будет в банке. Так же мы делали, когда готовили . Томим несколько минут, добавляем специи и лавровый лист.

Foto5-4.jpg

Зеленые рыбные щи (рецепт на скорую руку) почти готовы. Картошка с капустой сварились, добавляем в кастрюлю соль и зажарку с рыбой, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 3-4 минуты. Готово.

Foto6-2.jpg

1 шт – лук репчатый;1 шт – морковь;1 шт – помидор;1-2 бан – скумбрия консервированная;2-3 ст л – масло растительное без запаха;Соль, специи, лавровый лист – по вкусу.

Рецепты приготовления щей из свежей капусты с мясом, консервами, фасолью и вегетарианские.

Щи – традиционное русское блюдо. Им потчевали гостей, а сейчас это любимый вариант вкусного супа, который обожают любители домашней пищи. Готовятся щи достаточно просто, но каждая хозяйка владеет собственным, уникальным рецептом.

Ингредиенты:

  • капуста – ¼ часть головки
  • картофель – 4 шт
  • морковь – 1 шт
  • красный сладкий перец – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • килька в томатном соусе – 1-2 банки
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • томатная паста – 70 г
  • свежая зелень
  • соль и специи по вкусу
  • вода

Щи с фасолью из свежей капусты: рецепт

Для приготовления блюда можно использовать как консервированную, так и сухую фасоль.

Ингредиенты:

  • 300 г мяса на кости
  • По 1 луковице и морковке
  • 2 томата
  • 300 г капусты
  • 200 г картофеля
  • 1 банка фасоли
  • Соль, перец

Рецепт:

  • Сварите предварительно мясной бульон. Мяско отделите от кости и нарежьте кусочками. Введите в бульон с мясом картошку и капустку.
  • Проварите 20 минут. В это время приготовьте зажарку из морковки, лучка и помидоров. Введите в кастрюлю банку с фасолью и зажарку.
  • Посолите и введите специи. Подавайте со сметаной.

По-монастырски

В 10 порциях – 918.1 Ккал.

Белков – 29.3 г, жиров – 1.8 г, углеводов – 189.9 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 45 мин.

Что понадобится:

  • Квашеная или белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • 1 морковь среднего размера;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Сушеные грибы, соль, черный молотый перец – в зависимости от вкусовых предпочтений;
  • 1 ч.л. сахара;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 репчатый лук.

Как приготовить:

  1. Промойте грибы, замочите их на пару часов в тёплой воде.
  2. Выложите грибы, настой в кастрюлю объёмом 3.5 литра, налейте воду, сверху покрошите лук.
  3. Поставьте кастрюлю на огонь.
  4. Варите грибы до состояния готовности, выньте при помощи шумовки.
  5. Во вторую кастрюлю налейте подсолнечное масло, положите капусту, посыпьте сахаром, добавьте бульон, тушите до мягкости.
  6. В форме соломки нарежьте сельдерей, морковь.
  7. Далее необходимо спассеровать на подсолнечном масле.
  8. На кусочки порежьте грибы.
  9. В форме брусочков нарежьте картошку.
  10. Доведите до кипения бульон и положите в него картошку. Варите на слабом огне, практически до готовности.
  11. Добавьте грибы с зажаркой, лавровый лист, капусту.
  12. Варите, пока овощи не будут готовы.
  13. Очистите чеснок, обязательно пропустите его через пресс, добавьте в уже готовые щи. Сняв кастрюлю с огня, обязательно дайте блюду настояться, накрыв крышкой.

щи

Ингредиенты для «Суп из лосося с капустой и белым вином»:

  • Лосось (у меня была голова и хвост, но можно любую рыбу на ваш вкус)
  • Картофель — 2-3 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 200-300 г
  • Помидор — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло сливочное — 30-40 г
  • Вино белое сухое — 100-150 мл
  • Имбирь (или свежий имбирный корень) — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Перец черный (горошком)
  • Лист лавровый
  • Перец красный жгучий
  • Соль
  • Специи (по желанию )

С квашенной капустой

В 4 порциях – 91.6 Ккал.

Белков – 8.2 г, жиров – 4.1 г, углеводов – 13.3 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 70 мин.

Продукты для блюда:

  • Навага ( филе ) – 0,3 кг;
  • 200 грамм квашеной капусты;
  • Картошка – 0,2 кг;
  • 60 грамм майонеза;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • Вода – 1.5 л;
  • Лук – 1 шт.;
  • Лавровый лист, корень петрушки – по 1 шт.;
  • 1 ст.л. муки;
  • Соль, черный молотый перец – по желанию.

Как приготовить:

  1. Подготовленное филе рыбы положите в кастрюлю, залейте водой. Варите полчаса бульон. Процедите его, рыбу порежьте в форме небольших кусочков.
  2. В кипящий бульон добавьте квашеную капусту, варите четверть часа. После этого положите картошку, варите еще 10 минут.
  3. Корень петрушки с луком очистите, вымойте, мелко нарубите, обжаривайте на подсолнечном масле.
  4. Добавьте томатную пасту, все перемешайте, тушите пару минут на слабом огне.
  5. Выложите все в кастрюлю, варите несколько минут.
  6. Обжарьте муку на подсолнечном масле до появления золотистого оттенка, добавьте в щи вместе с нарезанной рыбой.
  7. Положите лавровый лист, немного поперчите, посолите, все перемешайте, прокипятите пару минут. Вот и готовы щи с рыбой. Остается лишь заправить их по желанию майонезом, как это показывается на большинстве фото в различных рецептах. Именно их очень часто готовят на поминки.

щи

Рецепт рыбного супа из головы красной рыбы

Время готовки:

70-75 минут.

Нам необходимы: тёрка, кастрюля, сковорода, сито.

Количество порций: 6.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления супа из головы красной рыбы

Все детали приготовления ароматного супа из головы и хвоста красной рыбы вы сможете наглядно увидеть в следующем ролике.

  • Если вы пропустили момент снятия пены и она опустилась на дно, то добавьте в кастрюлю стакан холодной воды.
  • Рекомендуем перед добавлением картофеля в суп на несколько минут опустить его в холодную воду, чтобы выделился лишний крахмал.
  • Сделать суп ещё более ароматным поможет добавление небольшого количества розмарина, карри или майорана.

Рыбные щи с килькой в томате

Еще одна рецептура щей с консервированной рыбой. Королева блюда – всеми любимая килька в томате. Если банка маленькая, то лучше взять 2 штуки. Рецепт быстрый без картофеля.

Ингредиенты

•    1,5 л воды;

•    500 г капусты;

•    1 перец сладкий;

•    1 банка кильки;

•    лук и морковка;

•    1 ст. л. пасты;

•    масло, зелень свежая или сухая, приправы.

Приготовление

1.    Ставим воду для бульона на плиту, пусть закипает.

2.    Сразу ставим сковородку с маслом, нагреваем и кидаем порезанную головку лука.

3.    Очищаем и трем морковку, добавляем к луку. Готовим овощи несколько минут.

4.    Разводим томат 3 ложками воды, заливаем овощи в сковороде.

5.    Режем болгарский перец, шинкуем капусту, закидываем в кастрюльку с кипятком и можно сразу посолить. Готовим до мягкости.

6.    Перекладываем овощи из сковороды к капусте, как только она приготовится.

7.    Открываем кильку, перекладываем в щи вместе с томатом. Если попадается перец горошком или лавр, то их нужно удалить.

8.    Провариваем рыбные щи 2 минутки.

9.    Режем зелень, добавляем.

10.    Накрываем кастрюльку с щами, выключаем огонь. Настаиваем 15 минут.

Рецепт «Суп из лосося с капустой и белым вином»:

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, сложить в кастрюлю, залить водой поверх рыбы на 2-3 см, добавить несколько горошин черного перца, довести до кипения, немного посолить, влить вино и варить 15 минут.

Рыбу вытащить, бульон процедить. Отделить мясо от костей.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, положить в бульон и поставить варить.

Картошку почистить, порезать ломтиками, добавить к капусте, посолить (если требуется), добавить специи по желанию.

Пока овощи варятся до полуготовности… Лук мелко порезать и обжарить до мягкости на сливочном масле.

Добавить к луку порезанный помидор, выдавленный чеснок, имбирь, томатную пасту и слегка обжарить. Добавить обжарку к полусварившимся капусте и картошке.

За 5 минут до конца варки добавить лавровый лист, красный острый перец, филе рыбы. Выключить, добавить свежую зелень по желанию, дать постоять 15 минут и наш ароматный наваристый супчик готов.

Кушаем со сметанкой или просто так! Я люблю с сырными палочками или сухариками.

По этому рецепту мы готовим вместе Обсуждение приготовления данного блюда на форуме: https://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=1364

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

ВИДЕО: Рецепты приготовления щей

Щи бывают разные, один из вариантов – рыбные. Это блюдо намного легче мясного, но не такое пустое, как вегетарианский суп.

Также оно отличается особенным ароматом.

Попробуйте приготовить! Кто знает, может рыбные щи понравятся домочадцам, станут частыми гостями на обеденном столе.

Суп с морской капустой и рыбой

Рыбный восточный суп как нельзя органично сочетает в себе все дальнеазиатские мотивы.

707.jpg

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л;
  • Рис – 3 ст.л.;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Рыбные консервы – 1 банка (250 г);
  • Морская капуста – 1 банка (250 г);
  • Яйца – 1 шт.;
  • Соль;
  • Перец;
  • Растительное масло.

Приготовление:

Порезать картофель кубиками и промыть рис.

Закипятить воду и закинуть туда картофель с рисом.

Морковь натереть на терке и мелко порезать лук. Обжарив на сковороде добавить к супу.

Положить в кастрюлю рыбу.

В качестве консервов лучше брать лосось или горбуша.

Сварить яйцо и порезать кружочками.

Добавить к супу порезанную морскую капусту, яйцо, соль и перец. Варить до закипания.

Если есть желание и время, то вместо консервов можно использовать свежую рыбу. Для этого можно сначала сварить рыбный бульон в качестве основы для супа.

Рыбные щи со свежей капусткой

So-svezhej-kapustkoj.jpg

Сейчас мы рассмотрим очень быстрый и несложный способ приготовления в домашних условиях рыбных щей из свежей капусты, в которых используется такая рыбка, как щука, треска, налим, судак, сом. Можно смело выбирать любую из этого списка. Щи можно сварить как с томатом, так и без него.

Varka-rybki-i-passirovka-ovoshhej.jpg

  • Рыбный бульон – 1,7 л;
  • Два-три клубня картофеля;
  • Один кочанчик капусты (небольшой);
  • Филе свеженькой рыбы без костей с кожицей – 600 г;
  • Морковка – 140 г;
  • Репчатый лук – 120 г;
  • Любая зелень – по вкусу;
  • Петрушка (корень) – 30 г;
  • Маргарин – 50 г;
  • Черный перец горошком – 6 штук (на вкус);
  • Соль – на вкус;
  • Перец молотый – ¼ маленькой ложки (на вкус);
  • Лаврушка – два листочка;
  • Томатная паста – 50 г (по желанию).

V-rybnyj-bulon-zakladyvaem-kapustku-i-passirovannye-ovoshhi-s-tomatnym-pjure.jpg

Инструкция готовки такая:

  1. Возьмите глубокую кастрюльку и залейте горячей водичкой (ее должно быть немного) куски рыбы, нарезанные на порции, прибавьте перец горошком, лавровые листочки, соль и варите около 10 минуток на маленьком пламени;
  2. Плавники, косточки, голову используйте, чтобы приготовить бульон. Добавьте воды, доведите до кипения, на слабом огне варите около 20 минуток;
  3. Обработайте все овощи. Нашинкуйте капусту, нарежьте лук, картошку, корень петрушки и морковку;
  4. На разогретую сковородку положите маргарин и выложите морковь, лучок, корень петрушки. Пассеруйте их около трех минут на среднем пламени;
  5. Прибавьте томат, все хорошенько перемешайте, потушите;
  6. Возьмите два бульона, в которых варились потроха и сама рыба, соедините их между собой и процедите. Они понадобятся вам позже;
  7. Заложите капусту и картошку в процеженный бульон (кипящий), поварите минут 10.Потом очередь пассерованных овощей. Варите щи на рыбном бульоне еще 10 минут;
  8. Спассеруйте муку;
  9. Добавьте в блюдо лаврушку, перец (горошек), соль, доведите до кипения, подложите пассерованную муку и проварите все вместе еще минут пять;
  10. Великолепные щи с рыбой готовы. Для подачи к столу в тарелку положите два или три кусочка отварной рыбки. Затем налейте щи и посыпьте их помытой и мелко порезанной зеленью.

Zelen-i-kusochki-rybki-dlja-finalnogo-oformlenija-bljuda.jpg

Яство получается очень ароматным и наваристым. Рыбные щи из свежей капусты будут просто незаменимы как в пост, так и в любое другое время.

Щи из свежей капусты без мяса

Щи из свежей капусты

Необходимо:
  • Капуста свежая – 350 г.
  • Морковь – 60 г.
  • Картофель – 150 г.
  • Томатная паста – 30 г.
  • Масло сливочное 15 г.
  • Сметана по вкусу
  • Зелень петрушки – половина пучка
  • Соль, перец
  • Вода – 1,2 л.
Приготовление:
  1. Моем капусту и мелко шинкуем
  2. Чистим картофель, моем его, режем средними кубиками
  3. Морковь чистим, режем колечками, можно натереть на крупной терке
  4. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения
  5. Закладываем в кипящую воду картофель
  6. Следом отправляем капусту
  7. Варим до почти полной готовности
  8. Пока овощи варятся пассеруем на сковороде в сливочном масле морковь
  9. Как только морковь станет слегка мягкой, добавляем томатную пасту
  10. Жарим ее еще 2 – 3 минуты
  11. Закладываем зажарку в наши щи
  12. Попробуйте на вкус, если необходимо посолите, поперчите, можно положить 1 лавровый лист
  13. Доводим все овощи до готовности, снимаем с огня
  14. Даем щам постоять под крышкой 15 минут
  15. Мелко нарезаем зелень
  16. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и кладем сметану

Таблица калорийности

Блюдо Размер порции КБЖУ
Щи с горбушей и свежей капустой 100 г Калорийность — 36 кКал, белки — 2,9 г, жиры — 1 г, углеводы 4,3 г
Щи с квашеной капустой 100 г Калорийность — 32 кКал, белки — 1 г, жиры — 1,5 г, углеводы 3,6 г
Щи из скумбрии консервированной 100 г Калорийность — 39 кКал, белки — 1,6 г, жиры — 2 г, углеводы 3,7 г

Щи необязательно варить из мяса, ведь с рыбой они получаются такими же вкусными. Взять можно как речные, так и морские виды, а также консервы. Рекомендуется добавить в первое блюдо немного грибов, болгарского перца или помидоров.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Как приготовить рыбный суп из семги со сливками

Бомбическая вариация рыбного супа, рецепт великолепный подойдет для торжественного обеда или праздничного застолья!

Как приготовить рыбный суп из семги со сливками

Перечень, требующихся ингредиентов:

  • семга – 1 тушка;
  • томаты – 300 г;
  • картофель – 300 г;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • мускат (специя) – 5 г;
  • петрушка, укроп – по 4 веточки;
  • лаврушка – 2 листа;
  • сливки 20 % — 2 ст.;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Овощи перед готовкой тщательно сполоснуть.
  2. Клубням картофеля придать форму небольших квадратиков.нарезаем картофель
  3. Головки репчатого лука меленько-меленько нашинковать.шинкуем лук
  4. Морковь пропустить сквозь терку с крупными ячейками.
  5. У томатов удалить плодоножки, порционно порезать.нарежем помидор
  6. У семги снять кожицу, порезать средними фракциями.нарезаем рыбу
  7. В толстостенную кастрюлю влить 50 мл подсолнечного масла, обязательно без запаха, обжарить на нем лук до легкого оттенка золотистости.обжариваем лук
  8. Уложить морковь, продолжить жарку до состояния мягкости массы.обжариваем лук и морковь
  9. Закинуть кусочки помидор, тушить на среднем огне пару-тройку минут.добавляем помидор
  10. Залить зажарку 6-ю стаканами воды, выложить картошку, рубленую зелень, припорошить специями, приправами и солью, внести лаврушку. Продолжать процесс 10-12 минут.
  11. Залить в блюдо сливки, немного перемешать. Варить на медленном огне четверть часа, периодически помешивая.варим помешивая

Нежнейший супчик, благодаря сливкам, словно «тает во рту»! Перед подачей на стол, верх блюда припорошить сухариками из ржаного хлеба.

Видео рецепт классических щей со свежей капустой!

Автор публикации

Вкусные щи из свежей капусты — готовим по простым лучшим рецептам 0
Комментарии: 0Публикации: 17Регистрация: 24-07-2018

Видео о том, как приготовить щи с курицей и свежей капустой

Посмотрите наваристый и вкусный русский рецепт щей.

Готовьте щи с удовольствием и кушайте на здоровье.

Постные рыбные щи в мультиварке

Это первое блюдо отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или хочет попробовать что-то новенькое, но простое. Благодаря приготовлению в мультиварке процесс ускорится, и вы намного быстрее сможете «подзаправиться» любимым кушаньем.

Postnye.jpg

Продукты для готовки:

  • Рыбка в томатном соусе (в консервах) — баночка;
  • Морковка, луковичка, болгарский перчик – по одной штуке;
  • 4 клубня картофеля;
  • 2 лавровых листика;
  • Чесночок – 3 зубца;
  • Укропчик, хмели-сунели (или другие специи), черный перчик молотый – на вкус.

Narezka-i-obzharka-ovoshhej.jpg

Схема приготовления очень проста:

  1. Ставим кипятить водичку, затем нарезаем и вместе обжариваем лучок, перчик и морковку;
  2. Нарезаем картошечку и шинкуем капусту;
  3. Перекладываем в чашу с закипающей водой обжаренные овощи, а также капустку и картофель;
  4. Открываем баночку с консервами и помещаем ее содержимое, присаливаем, перчим, подкладываем лаврушку. Активируем на приборе режим «Суп» на 40 минут (25 из них потребуется, чтобы вода снова закипела, а оставшиеся 15 – для варки);
  5. В финале готовки приправляем наше яство укропчиком, чесночком и любимыми специями (в данном рецепте – хмели-сунели);
  6. Постные щи с рыбой можно подавать к столу.

Konservy-v-tomate-i-gotovka-shhej-v-multivarke.jpg

Пусть рыбка и консервированная, это ничуть не влияет на вкусовые качества и аромат. В пост данное яство пойдет «на ура».

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...