Рецепт ухи из камбалы

Обычная уха из камбалы. Рецепт

Описание рецепта

Камбала – изысканная и необычная рыба, и многие хозяйки просто не всегда знают, что даже обычная уха из камбалы, сможет украсить любой стол и поразить своим вкусом.

С камбалы снять кожу, с утолщенной части — филе. В кипящую воду положить соль, специи, репчатый лук, нарезанный кольцами, рыбу варить 15-20 минут.

Когда камбала будет готова, вынуть ее, а бульону дать отстояться 5-6 минут, затем процедить.

Отдельно сварить мелкий молодой картофель в кожуре. По готовности отцедить и почистить.

Помидор и лук, нарезанный соломкой или кольцами, пассировать на сливочном масле.

Процеженный бульон довести до кипения, положить в него пассировку, отваренный картофель целиком и варить еще 3-5 минут.

В готовую уху добавить растертый с солью чеснок.

В порционные тарелки положить кусочки горячей вареной рыбы, картофель, по 1-3 картофелины на порцию, налить уху, посыпать зеленью. Отдельно подать расстегаи с треской и рыбный сливочный соус.

Рецепт ухи для домашнего приготовления

Рецептов рыбных супов достаточно много, выбор зависит лишь от имеющихся дома продуктов. В традиционный входят самые доступные: рыба, пара луковиц, несколько клубней картофеля и специи. По своему вкусу можно добавить крупу (например, пшенку) или другие овощи. Однако последовательность действий должна быть соблюдена.

,

1 , 80 , 200 , 80 , 30 , 100 , 150 , , , , .

, , , , , , 40 . . . , .

, , , , .

, .

, .

,

500 , 300 , 100 , 40 , 100 , 100 , , , .

, . , . .

, , , , , , .

, , .

, .

, , .

Уха из камбалы

Для рецепта ухи вам потребуется:

• вода — 1 л
• камбала — 700г
• картофель — 5 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• сельдерей (корень) — 2 шт.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• сок лимона — 1 ст.л.
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления ухи:

Чтобы приготовить Уха из камбалы необходимо.

Камбалу чистят, моют и нарезают порционными кусками. Из голов, хвостов, кожи, костей и плавников варят бульон, затем процеживают его. Филе камбалы перчат, солят, кладут в кастрюлю. Добавляют очищенные и мелко нарезанные лук и картофель, целые корни сельдерея. Наливают рыбный бульон, накрывают кастрюлю крышкой и варят уху при слабом кипении до готовности.

Готовую уху заправляют сливочным маслом и лимонным соком.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Простой рецепт супа из камбалы

Рыбный суп не требует приготовления по традиционному рецепту в отличие от ухи. По этой причине использовать для похлебки можно любые продукты, которые есть под рукой.

Вкусное первое из камбалы станет отличным вариантом как для диетического, так и детского меню.

,

500 , 100 , 100 , 20 , 30 3%- , 50 , , , , , .

, , , , , , , , , 500 15 .

, . , , , , 30 .

, .

.

1 , 100 , 130 , 140 , 2 , 300 , 150 , 200 , 200 , 100 , 60 , 30 , 20 , 50 , , , .

, , , . , .

1015 . , , , , .

, .

.

, , , . .

. , , .

. , , . 10 , , , 15 .

, . .

400 , 150 , 2 , 80 , 50 , 60 , , , .

, , . , , .

. , 40 , , , , , .

.

500 , 100 , 1 , 40 , 40 , , , , .

, , , , , 5 . . , , . .

, .

.

1 , 180 , 120 , 1 , 80 , 80 , 40 , 60 , , , .

. , .

. , , , , . , .

, 23 , .

300 , 100 , 60 , 50 , , .

, , , . , . 710 .

, , .

700 , 300 , 50 , 200 , 80 , , , .

, , , .

, .

, , .

, .

1 , 60 , 300 , 50 , , , .

, , , , , , 23 .

. .

, , , .

500 , 150 , 100 , 150 , 150 , 60 , 60 , , .

, , . , , .

. , .

, , 100 34 . , 3 .

1 , 100 , 40 , 200 , , , .

, , , , , 20 .

, , 23 .

. .

, .

700 , 60 , 1 , 100 , 150 , 150 , 20 , 60 , 50 , 100 , , , .

.

, , . , , , , , 68 .

, , . , , , , .

, .

Ингредиенты:

Специи: соль, перец черный молотый, карри или куркума (по желанию).

–

800 , 600 , 200 , 150 , 60 , 1 , 200 , 60 , , .

, , .

, , , .

, , (50 ).

. , , . , . , , , 5 , . .

, , . .

1 , 100 , 60 , 200 , 100 , 50 , 50 , 50 , 40 , , , , .

, , , , , , .

, , 34 .

, . .

, . 15 .

. , . , , , , , . , .

, , , .

Необходимые ингредиенты

В данный рецепт с фото входят самые доступные ингредиенты, главный из которых — камбала. Можно взять свежемороженную или свежую, главное, чтобы она была высокого качества.

Список продуктов для приготовления первого блюда:

• камбала — 0,5 кг;
• картофель — 3 клубня;
• крупа пшенная — 80 г;
• лук репчатый — 4 шт.;
• лук зеленый — несколько перышек;
• морковь — 1 шт.;
• масло сливочное — 40 г;
• лавровые листы — 2-3 шт.;
• сушеный корень сельдерея — 1 ч. л.;
• молотый чёрный перец, соль — по вкусу.

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос

Камбала — очень ароматная рыбка, поэтому много видов специй не нужно использовать. Следует ограничиться молотым или душистым перцем, сушеным сельдереем и листами лавры. По желанию можно взять свежую зелень, например, укроп.

–

1 , 100 , 100 , 300 , 3 , 50 , 50 , , , .

, , , , .

, , 34 . , , . , 1015 , .

, .

. , , . , , , , , .

, .

Необходимые продукты

• вода — 2 л
• филе камбалы — 0,7 кг
• картофель — 5 шт
• лук — 2 шт
• корень сельдерея — 100 гр
• соль, перец

–

800 , 100 , 100 , 70 , 250 , 200 , 1 , 200 , , , , , , .

, , , , .

, , , , , 30 . 10 , .

, , , 15 , . .

, . , , , , . , . , .

, .

500 , 1 , 20 , 50 , 50 , 40 , 40 , , , .

.

. 46 , .

.

, , , .

, , .

, , , .

500 , 200 , 80 , 40 , , , .

, , .

23 , , , , , .

, , .

, , .

Камбала жаренная

Камбала, как и другие съедобные представители водного царства, очень вкусная и полезная рыба, так же камбала считается низкокалорийным морепродуктом – на 100 грамм приходится 85 килокалорий и 3 грамма жира. А вот белков на 100 грамм продукта – 20 грамм. При том, что белок, содержащийся в мясе рыбы, лучше и легче усваивается организмом человека, чем тот, который содержится в мясе и птице. При таких показателях камбалу можно считать отличным диетическим (хотя конечно полезнее ), а так же показанным при многих заболеваниях желудка и кишечного тракта продуктом.

Если приготовить камбалу на сковороде – жаренную, калорийность продукта увеличится за счёт подсолнечного или оливкового масла, примерная калорийность на 100 грамм продукта, составит 160 килокалорий. Жареная камбала является отличным ужином, поскольку легко и быстро усваивается, а растительное масло придаёт мясу ещё большей лёгкости – растительный жир в сочетании с белками позволяет усваивать лишь полезные вещества продукта.

В рыбе содержатся витамины и аминокислоты. Известно, что мясо камбалы заменяет аптечные витаминные препараты, в мясе содержится достаточное количество омега-3 жирных кислот. Камбала содержит витамины группы В и Е, а так же А и С. Данный продукт рекомендуется употреблять в период простуды и вирусных инфекций – содержание витаминов и таких веществ, как рибофлавин, селен и калий, цинк и железо, магний, улучшают общее состояние и укрепляют иммунную систему. Мясо камбалы отлично подойдёт людям, страдающим от повышенного содержания холестерина в крови, заболеваний щитовидной железы, гипертонии (повышенное давление).

К тому же, жареная камбала очень вкусная!

Популярные рецепты с похожими ингредиентами:

Селедка в фольге

Мойва в духовке

Камбала в фольге

Рыба в фольге на мангале

Дорадо в духовке

Как жарить молоки

Паштет из печени налима в домашних условиях

wp7app.ru

Суп из камбалы – рецепт с фото

Блюдо насыщено витаминами и микроэлементами, поэтому является прекрасным профилактическим средством от ряда заболеваний. Суп получается нежирным и приятным на вкус. Можно включать в диетическое и детское меню. Выраженный рыбный аромат смягчается входящей зеленью и овощами, создавая насыщенный букет вкуса. Прозрачный бульон в сочетании с зеленью станет истинным украшением обеденного стола. Ингредиенты:

• камбала – 1 кг;
• перец сладкий (лучше взять красный) – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• лук – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчик;
• сок лимона – от половины плода;
• кинза с укропом и петрушкой – 50 г;
• перец острый – 1 шт;
• вода – 3 л;
• оливковое масло – 30 г;
• кумин – 5 г;
• корица – 5 г;
• помидор – 3 шт;
• соль – 18 г.

Лук, чеснок и перец нарезать мелкими кубиками, картофель – брусками. Рыбу разделать на ровные куски. В кастрюлю влить масло и на среднем огне обжарить лук до золотистого оттенка. Добавить к луку перец с чесноком. Пассировать около 3-4 мин. Залить овощи водой и добавить картофель. После закипания уменьшить огонь и готовить примерно 10 мин. Помидоры аккуратно надрезать, обдать кипятком и убрать кожицу. Мякоть измельчить ножом. Зелень мелко порубить. Добавить в бульон рыбу, помидоры, лимонный сок, перец с зеленью. Варить 7-10 мин. Оставить на 15 мин., чтобы уха настоялась.

Овощи и врукты

,

1 , 50 , 200 , 1 , 4 , 130 , 5 , 60 , , , .

, , , .

, .

, .

. , , , , , , . . .

, , , .

8 , 250 , 50 , 20 , 100 , 200 , 30 , , , .

, , .

, , .

, , , . , , 15 .

, . , , .

, , , . , .

Книги «Сталкера»

Готовим щуку в вине

,

500 , 100 , 40 , 40 , , 1 , , .

, , , , , .

. . .

, .

, .

800 , 100 , 50 , 10 , 50 , 20 , 50 , 60 , , , .

, , , , , 40 .

, , , .

, 23 .

, , . , 3 .

, , .

, , .

700 , 150 , 200 , 250 , 200 , 150 , 20 , 30 , 50 , 30 , 20 , , , .

.

, , , , . 23 .

, , 180 30 . 10 .

, .

, .

, .

, , , .

, – .

700 , 150 , 60 , 80 , 50 , 30 , 150 , , , .

, , , . 2 . .

, , .

, , , . 200 5 .

, , . .

1 , 40 , 40 , 100 , 20 , 200 , 150 , , , .

, . . , , .

, , , , , 20 , .

, , 23 .

. , .

, .

400 , 200 , 100 , 100 , 20 , 60 , 40 , , , .

.

, , . 34 . , , , , 23 .

, , .

, , . .

700 , 250 , 50 , 60 , 100 , 40 , 50 , 2 , 3 , 1 , , , .

, , , , , 15 .

, . , .

, . , , , , .

.

, , , .

400 , 3 , 150 , 20 , 80 , , , .

, , .

.

, , , . .

.

, .

800 , 900 , 200 , 50 , 60 , 40 , , , .

, .

, , , , . .

.

, 23 , , , . , , , 34 , . .

, .

Последние статьи

Аналогичные рецепты из других разделов

Рецепты из других разделов

• Россия
• Украина
• Белоруссия
• Молдавия
• Грузия
• Абхазия
• Армения
• Азербайджан
• Узбекистан
• Татарстан
• Казахстан
• Киргизия
• Туркменистан
• Таджикистан
• Литва
• Латвия
• Эстония
• Калмыкия
• Марий Эл
• Чувашия
• Карелия
• Аджария
• Бурятия
• Дагестан
• Коми
• Каракалпакия
• Корякия
• Мордовия
• Якутия

Перепечатка авторских материалов разрешается только с активной ссылкой на сайт

Этот сайт является частью проекта «Сталкер»

stalkerfish.ru

–

1 , 100 , 20 , 100 , 80 , 50 , 50 , , , , .

, , , , .

.

, , , . 30 .

, . .

, , 23 .

, , .

700 , 300 , 1 , 40 , 70 , 30 , 40 , 10 , , , .

.

, . 45 , .

. , .

, , 45 .

, .

, , .

600 , 60 , 250 , 150 , , , .

, , . 57 .

, , , , , . 100 , 5 .

, , .

500 , 250 , 100 , 50 , 50 , 60 , 40 , 40 , 20 , , .

, , . , , .

.

, , , , . , , , 3 , .

, , 23 . .

200 , 300 , 2 , 150 , 20 , 150 , 40 , , , .

. . , , . , (50 ) , , , , . , 1013 .

, . 34 .

.

Начинаем приготовление

1. Замороженную рыбку размораживаем.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

,

1 , 150 , 2 , 250 , 50 , 80 , 80 , 40 , 40 , 70 , , , .

, , , , . , 15 .

.

, , .

, , (30 ).

, . , , , .

, , 200 40 .

, , .

,

1 , 400 , 1 , 40 , 200 , 2 , 25 , 30 , 20 , , , .

, , , , , , .

, , , . 3 , 15 .

, , . , . , , , , , , .

, , 200 40 .

, , .

800 , 1 , 20 , 1 , 60 , 200 , 40 , 50 , , , , , .

, , , . , , , .

. , , . , , , .

, , .

700 , 40 , 60 , 40 , , , .

, , , , . , .

, . , 12 . .

700 , 200 , 20 , 1 , 150 , 100 , 2 , , , .

. , , , , .

, , . , , . , , .

. , , . .

, , , .