Ароматные рыбные котлеты: советы и лучшие рецепты

Содержание
  1. Подготовка окуня
  2. Как приготовить речного окуня
  3. Вкусные котлеты из консервированного тунца
  4. 4. Подготовка фарша
  5. Рецепт котлет из речного окуня
  6. Рекомендованные статьи
  7. Рецепт с фото соуса «Риата»
  8. Энергетическая ценность
  9. Ингредиенты
  10. Пошаговое приготовление
  11. Очень вкусные рыбные котлеты из морского окуня готовы
  12. Автор публикации
  13. Теперь клюет только у меня!
  14. 1. Подготовка хлеба
  15. Ежевичное варенье (ягоды из варенья заливают дополнительно уваренным сиропом)
  16. 4.1. Пропорции и состав
  17. 4.2. Как делать
  18. Koтлeты из минтaя (xeкa) c кaбaчкaми
  19. Ингредиенты
  20. Приготовление:
  21. 2. Подготовка рыбы
  22. Из карасей
  23. 3. Репчатый лук
  24. Рыбные котлеты из морской рыбы с сюрпризом в пароварке
  25. Советы
  26. Формирование самих рыбных котлеток
  27. Котлеты из судака
  28. Ингредиенты
  29. Рецепт Котлеты рыбные из окуня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
  30. Пищевая ценность и химический состав «Котлеты рыбные из окуня».
  31. 6. Непосредственно жарка котлет
  32. Начинка
  33. Речной окунь в мультиварке

Подготовка окуня

Окунь — полезная и вкусная рыба, но ее очень сложно чистить, чтобы правильно удалить чешую и все косточки. Поэтому для начала необходимо правильно разобрать окуня. Первоначально удалите с окуня чешую. Это можно сделать двумя способами. Натяните рыбу за хвост до небольшого щелчка, чтобы чешуя поднялась вверх, и аккуратно удалите ее. Если рыба мелкая, то лучше использовать другой метод. Заморозьте окуня, поскольку оттаивающую рыбу чистить намного удобнее. Кроме того, при этом способе рыбья чешуя не разлетается по всей кухне.

Как приготовить речного окуня

Рецептов приготовления речного окуня множество, все пересказать невозможно.

Но перед тем как приступить к составлению меню рыбного дня, все же стоит определиться с чисткой.

Чешуя легко очищается, если рыбу на несколько секунд опустить в кипяток или подморозить в морозилке. Отлично, если есть специальная терка для чистки рыбы, но можно справиться и с помощью обычного ножа.

Есть еще один способ – на ночь чешую засыпают крупной смолью, и она утром легко отходит сама.

Если планируется приготовление котлет из речного окуня или тефтелей, рыбу нужно подморозить, затем надрезать кожу на спинке, и она легко снимется вместе с чешуей.

Плавники целесообразно отрезать ножницами.

Вкусные котлеты из консервированного тунца

Нам понадобится:

  • тунец консервированный — 1 банка
  • отварной рис — 0,5 стакана
  • яйцо — 2 шт.
  • лук — 1 шт.
  • манка — 2 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков. На первом этапе нам понадобятся желтки. Их надо смешать с манкой, и оставить для ее набухания.

2. Лук измельчить как можно мельче.

3. С консервы слить жидкость, содержимое размять вилкой.

4. Смешать тунца с луком, рисом, набухшей манкой. Добавить перец и немного соли. Перемешать.

5. Добавить белки, еще раз тщательно перемешать.

6. Смочить руки, сформировать заготовки.

7. Обжарить с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.

8. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

9. Подавать с картофелем или овощами.

А вот еще один вкусный рецепт из рыбной консервы.

4. Подготовка фарша

Мясорубку установить со средней сеткой и пропустить через нее подготовленные ранее кусочки рыбы, лука и мякиш батона. Продукты желательно чередовать.

Добавить в молотую массу куриное яйцо, просеять через сито муку и добавить пару щепоток приправы, перец и соль – по вкусу, чтобы рыбные котлеты из окуня не пересолить.

c11801faee1afb1713f1a299c1377ff1.jpg

Вручную перемешать все компоненты фарша, чтобы получилась однородная консистенция, — это необходимо для красивой формы котлеток.

Рецепт котлет из речного окуня

  • окунь – 1 кг
  • хлеб – 3 шт.
  • молоко – 80 г
  • яйцо – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелень свежая – 50 г
  • мука – 100 г
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Окунь почистить от чешуи и внутренностей. Хорошо помыть под проточной водой.

Выложить рыбу в глубокую емкость и залить кипятком так, чтобы ее полностью покрыло водой. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Это и есть главный секрет сочных рыбных котлет без костей.

Тем временем, почистить и нарезать на крупные ломтики морковь и репчатый лук.

Когда рыба запариться, переложить ее на дуршлаг и промыть.

Благодаря тепловой обработки, кости от рыбы можно легко отсоединить. Тщательно почистить окунь, отделив мясо от костей.

Далее, с помощью мясорубки, перекрутить рыбу с овощами на фарш.

Параллельно в небольшой тарелке, замочить несколько кусков белого хлеба в молоке.

В фарш добавить сырое яйцо, мелко нарубленную свежею петрушку и специи по вкусу.

Затем, хлеб отжать от жидкости и положить к рыбному фаршу. Перемешать.

Накрутить рыбные котлеты. Каждую котлету хорошо обвалять в тарелке с мукой и выложить на доску.

Далее, выложить на горячею сковороду с растительным маслом.

Жарить по 3 минуты с каждой стороны, до образования золотистого цвета. Потом, накрыть крышкой и потушить ещё 3 минуты.

Жареные котлеты, сделанные из речного окуня, получились очень сочными и нежными на вкус.

Благодаря, такому способу приготовления рыбы, костей абсолютно не чувствуется, поэтому вполне безопасно наслаждаться данным блюдом!

Автор рецепта: Марина Шевченко

Рекомендованные статьи

Суп является важным составляющим рациона на любой диете. Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить очень вкусный и при этом легкий диетический…

Хрустящий и нежный хворост на сметане — одно из самых приятных воспоминаний из детства. А почему бы и не воспроизвести…

Жиросжигающий суп Майо является главной составляющей эффективной и популярной ныне одноименной низкоуглеводной диеты, которая позволяет сбрасывать в неделю до восьми…

Любая выпечка, в состав которой входит творог, обескураживает своим нежным вкусом и ароматом, который стоит на кухне во время ее…

Ароматный и нежный торт сметанник готовят практически в каждой семье. И у каждой хозяйки имеется свой рецепт. А мы предлагаем…

Холодный суп — это настоящее спасение в жаркий летний день, так как он способен утолить не только голод, но и…

Сочная и яркая вишня, с легкой кислинкой, прекрасно себя чувствует в любой выпечке, именно поэтому вишневые пироги так популярны во…

Кто-то считает драники слишком уж простым блюдом и редко его готовить. Но только не драники с начинкой из мясного фарша…

Вафельные трубочки — лакомство, знакомое нам с детства. В советское время мы не видели такого обилия сладостей и различной выпечки,…

Если вы заботитесь о своей фигуре, тогда котлеты из путассу, вам придутся по вкусу. А для того, чтобы ее приготовить,…

Сегодня мы научимся готовить сочные и вкусные рыбные котлеты из щуки. Самое сложное в этом рецепте — разделать тушку рыбы.…

На рыбных прилавках, иногда, можно встретить необычную рыбу — лемонему

Но даже несмотря на невысокую цену, она незаслуженно обделена вниманием.…

Для того, чтобы котлеты из куриного фарша получились нежными и сочными, необходимо перед жаркой обвалять их в панировке. Таким образом…

Оладьи из икры речной рыбы готовят не часто, а все потому, что многие хозяйки выбрасывают икру, не зная о таком…

Для рыбы, да и для любого другого вида мяса, идеальным гарниром будут овощи. Такое питание будет не только правильным, но…

Сегодня мы с вами приготовим куриные отбивные. По этому рецепту отбивные из куриных грудок получаются очень нежными и вкусными. Подавать…

Рецепт с фото соуса «Риата»

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 12

Энергетическая ценность

  • калорийность – 94.4 ккал;
  • белки – 5.1 г;
  • жиры – 4.6 г;
  • углеводы – 7.2 г.

Ингредиенты

  • йогурт натуральный – 300 г;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • тмин – 1 ч.л.;
  • сок лимонный свежевыжатый – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы сделать подливку для рыбных котлет, воспользуемся простым, но в то же время нежным и вкусным рецептом. Сначала разотрите в ступке пестиком чайную ложечку тмина.Измельчаем тмин
  2. Пересыпьте его в глубокую чашу, перелейте туда йогурт, выдавите через пресс чеснок, добавьте свежий лимонный сок, посолите и перемешайте.Смешиваем с йогуртом
  3. Через 15-20 минут подливка настоится и будет готова к использованию. Ею можно заняться в первую очередь, только после приготовления лучше отправить в холодильник.Подаем к столу

Котлеты из окуня полейте соусом и подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира больше всего подойдёт картофель фри, пюре или вареный рассыпчатый рис.

Очень вкусные рыбные котлеты из морского окуня готовы

Приглашайте всех к столу. Вкусная и полезная трапеза Вам обеспечена!

Подавать можно с любым гарниром, ну конечно, классика — это рыбная котлетка с картофельным пюре. Ммммм…… очень вкусно!

А можно с любыми овощами, свежими или тушеными, запеченными и пр. Думаю, сами придумаете,  с чем съесть эту вкусную штуку. У меня на сегодня все!

Будьте здоровы и красивы!

Автор публикации

0
Комментарии: 534Публикации: 234Регистрация: 02-12-2017

Теперь клюет только у меня!

карпЭту щуку поймал с помощью активатора клева. Раньше никогда таких не ловил, теперь же каждый раз привожу с рыбалки трофейные экземпляры! Настало время и вам гарантировать свой улов!!!

ПОДРОБНЕЕ >

1. Подготовка хлеба

Несколько ломтиков белого хлеба положить в глубокую емкость или тарелку и залить водой в таком количестве, чтобы она покрыла хлеб на 2 сантиметра. В таком состоянии хлеб отмачивать до 15 минут или пока он не размягчится.

Rybnye-kotlety-iz-okunya-2.jpg

Отжать размокший хлеб от лишней жидкости и переложить в глубокую миску, в которой будут находиться и другие ингредиенты, необходимые, чтобы приготовить рыбные котлеты из окуня.

Ежевичное варенье (ягоды из варенья заливают дополнительно уваренным сиропом)

Подходит для недозрелых (твердых) ягод. Спелые и переспелые при такой технологии растают в варенье, неудобно будет работать.

4.1. Пропорции и состав

  • Ежевика недозрелая – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 400 мл (чуть менее 2 стаканов).

4.2. Как делать

  • Ежевику выложить в таз для варенья, пересыпая слои сахаром. Дать постоять в нежарком месте 6-8 часов, чтобы потек сок. Потом добавить воду, варенье довести до кипения и варить 40 минут.
  • Ягоды вычерпать из варенья, разложив из в подготовленные банки. А сироп уварить до готовности (готовность определяется по нерастекающейся капле сиропа). И залить им ежевику в банках.
  • Банки закрыть крышками. Хранить при комнатной температуре в темном, проветриваемом месте.

Варенье (джем) из ежевики в вазочке

Варенье очень вкусное, не приторное, желейное

Koтлeты из минтaя (xeкa) c кaбaчкaми

Топ 10 рецепты котлеты из речной рыбы

Ингредиенты

  • минтaй или xeк (филeйнaя чacть) — 0,9 кг.
  • чecнoчныe зубцы — З шт.
  • кaбaчoк мoлoдoй — 1 шт.
  • яйцo — 1 шт.
  • мaнкa — 75 гp.
  • cуxapи для пaниpoвки — 40 гp.
  • лукoвицa — 1 шт.

Приготовление:

1. Bкуcныe и нeжныe кoтлeты из peчнoй pыбы мoжнo пpигoтoвить в дoмaшниx уcлoвияx, coчeтaя фapш c мoлoдым кaбaчкoм. Eгo нeoбxoдимo пpoмыть, пoчиcтить, нaтepeть нa тёpкe (нe мeльчить блeндepoм).

2. Пo жeлaнию филe минтaя зaмeняeтcя xeкoм. Pыбу пpoпуcтитe чepeз мяcopубку нecкoлькo paз. Bвeдитe в фapш кaшицу чecнoкa, нaтёpтый кaбaчoк, coль пo вкуcу.

З. Bымeшaйтe мaccу, cдeлaйтe лунку в цeнтpe, paзбeйтe яйцo. Пpиcыпьтe eгo пepчикoм (чёpным, мoлoтым). Haчинaйтe гoтoвить фapш pукaми, чтoбы oн cтaл oднopoдным.

4. B кoнцe пpoцeдуpы вcыпьтe мaнку, oпять мeшaйтe, чтoбы иcключить кoмкoвaниe. Teпepь cмoчитe pуки в вoдe, cдeлaйтe из фapшa кoтлeтки oкpуглoй фopмы.

5. Kaждoe издeлиe oбвaляйтe в cуxapикax, пpиcтупaйтe к жapкe. Pacкaлитe мacлo нa cкoвopoдкe, вылoжитe нecкoлькo кoтлeт. Гoтoвьтe иx дo зapумянивaния, в кoнцe убaвив мoщнocть нa минимум.

2. Подготовка рыбы

Под проточной водой промыть филе окуня и осушить его бумажным полотенцем. Чтобы поджарить рыбные котлеты из филе окуня, рыбу предварительно порезать на небольшие порционные кусочки, чтобы мясорубка не забилась и легко их перемолола. Нарезку положить в миску с батоном.

Из карасей

Рыбка содержит много аминокислот, витаминов А, С, Д, Е, группы В, фосфора, кальция. В мясе находится около 8% омега-3 жирных кислот. Они способны предотвратить образование нервных и сердечных патологий.

Что потребуется:

  • караси – 1 кг,
  • хлеб – 2 куска,
  • лук – 1 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • растительное масло для жарки,
  • соль,
  • перец.

Рецепт котлет из лосося

Как сделать:

  1. Рыбу очищаем и убираем внутренности. Разделяем на 2 части. Промываем.
  2. Кипятим воду в кастрюле и помещаем в нее рыбу. Держим 3 минуты. Это делается, чтобы мясо легко отходило от костей.
  3. Затем 2 раза прокручиваем через мясорубку.
  4. Срезаем корки с хлеба, заливаем кипяченой водой и оставляем на 30 минут.
  5. Потом насыпаем к фаршу мелко накрошенный лук, солим, перчим, вбиваем яйцо и тщательно все размешиваем.
  6. Формируем котлетки и обваливаем в муке.
  7. Пассируем на растительном масле на среднем огне.

шпажки

Можно поступить иначе: котлетки нанизать на шпики с черри и запечь, поместив их на противень или другую емкость для запекания

3. Репчатый лук

Луковицы необходимо очистить от шелухи, промыть и осушить полотенцами. Каждую луковицу разделить на 6 частей и отправить в посудину к продуктам, которые необходимы, чтобы пожарить рыбные котлеты из филе окуня.

Рыбные котлеты из морской рыбы с сюрпризом в пароварке

Нам понадобится:

  • любая морская рыба — 600 гр
  • лук — 2 шт.
  • сухарики — 4 ст. ложки
  • сливки — 100 мл.
  • яйцо — 2 шт.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • соль, перец — по вкусу
  • оливки

Приготовление

1. Рыбу разделать на филе, убрать кожу и кости. Нарезать кусочками.

2. Сухари залить сливками и оставить для их набухания.

3. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Налить 1/4 часть воды и потомить до прозрачности.

4. Пропустить через мясорубку нарезанную рыбу, разбухшие сухарики и обжаренный лук. Лучше даже пропустить два раза.

5. Яйца смешать с солью и перцем и взбить в пену. Добавить смесь в рыбный фарш. Хорошенько перемешать.

6. Смочить руки в воде. Сформировать загоовки среднего размера. В середину каждой положить по 2-3 оливки — это сюрприз!

7. Смазать чашу пароварки сливочным маслом и разместить в ней изделия. Готовить 25-30 минут.

8. Подавать горячими с соусом или сметаной.

Советы

  • При приготовлении фарша прокрутите рыбное филе через мясорубку несколько раз – так вы измельчите даже самые мелкие кости.
  • Для того чтобы котлеты имели более сливочный вкус, в фарш можно добавить столовую ложку сметаны или 50 мл жирных сливок.

Источник

Формирование самих рыбных котлеток

Чтобы котлеты из окуня речного получились красивыми и вкусными, добавить панировочных сухарей. Руками, смоченными в холодной воде, сформировать овальные либо круглые котлетки – форму выбирать на свое усмотрение.

Каждая хозяйка, готовя котлеты из окуня, рецепт может совершенствовать под свой вкус и манеру готовки. Полуфабрикат обвалять в сухарях, придать котлетке плоскую форму и выложить на поднос либо подготовленную разделочную доску. Таким образом, сформировать целый ряд котлет.

Котлеты из судака

Продукты:

  • Филе судака — 350 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Белая черствая булка — 35 гр.
  • Молоко
  • Лук — 200 гр.
  • Укроп
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мука — для панировки
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Растительное масло для жарки

Судак по сухости напоминает щуку, разве что чуть пожирнее.

Так что котлеты из судака нужно готовить так же, как щучьи, но вместо сливок хорошо положить 50 гр. сливочного масла.

Лучше если масло будет замороженным, именно прямо из морозилки. Можно натереть его на мелкой терке и добавить прямо в фарш, после чего быстро все выбить — и сразу же жарить.

Ингредиенты

окунь замороженный 10–15 шт. молоко 0,5 ст.
сало свиное 200 г соль, перец, специи по вкусу
хлеб 2–3 кусочка лук 3 шт.

Все рецепты с «окунь замороженный»

Молоко – это питательная жидкость, которая вырабатывается молочными железами самок млекопитающих и используется для вскармливания потомства. Читать на Кулинарике Все рецепты с «молоко»

Свиная вырезка — это наиболее ценная часть туши животного. Читать на Кулинарике Все рецепты с «сало свиное»

Болгарский перец – это плоды однолетнего травянистого растения семейства паслёновых. Читать на Кулинарике Все рецепты с «соль, перец, специи»

Все рецепты с «хлеб»

Репчатый лук – это двух-трехлетнее луковичное растение из рода лилейных высотой от 50 до 100 см. Читать на Кулинарике Все рецепты с «лук»

Таблица мер и весов

Рецепт Котлеты рыбные из окуня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты рыбные из окуня».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.4 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1613 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 23.1% 415 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.6% 3733 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.9% 5093 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 3% 3252 г
Зола 1.4977 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253.9 мкг 900 мкг 28.2% 27% 354 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 1.403 мг 5 мг 28.1% 26.9% 356 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 8.8% 1084 г
Витамин В4, холин 10.28 мг 500 мг 2.1% 2% 4864 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.8% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.2% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.366 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 11884 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 2.5% 3830 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 3.5% 2703 г
Витамин Н, биотин 1.823 мкг 50 мкг 3.6% 3.4% 2743 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.2% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.4236 мг 20 мг 27.1% 26% 369 г
Ниацин 1.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.56 мг 2500 мг 12% 11.5% 835 г
Кальций, Ca 54.92 мг 1000 мг 5.5% 5.3% 1821 г
Магний, Mg 37.22 мг 400 мг 9.3% 8.9% 1075 г
Натрий, Na 74.45 мг 1300 мг 5.7% 5.5% 1746 г
Сера, S 200.08 мг 1000 мг 20% 19.2% 500 г
Фосфор, Ph 218 мг 800 мг 27.3% 26.1% 367 г
Хлор, Cl 12.24 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18791 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 22.9 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 5.7% 1690 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Кобальт, Co 1.188 мкг 10 мкг 11.9% 11.4% 842 г
Литий, Li 0.737 мкг ~
Марганец, Mn 0.184 мг 2 мг 9.2% 8.8% 1087 г
Медь, Cu 32.15 мкг 1000 мкг 3.2% 3.1% 3110 г
Молибден, Mo 0.246 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 28455 г
Никель, Ni 0.344 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 1.31 мкг 55 мкг 2.4% 2.3% 4198 г
Фтор, F 7.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 52288 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12821 г
Цинк, Zn 0.2699 мг 12 мг 2.2% 2.1% 4446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4562 г ~
Сахароза 1.1753 г ~
Фруктоза 0.2604 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0711 г ~
Аргинин* 0.0893 г ~
Валин 0.0655 г ~
Гистидин* 0.0283 г ~
Изолейцин 0.0519 г ~
Лейцин 0.0844 г ~
Лизин 0.0676 г ~
Метионин 0.0252 г ~
Метионин + Цистеин 0.0527 г ~
Треонин 0.0511 г ~
Триптофан 0.0205 г ~
Фенилаланин 0.0597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1491 г ~
Аланин 0.0637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1167 г ~
Глицин 0.0721 г ~
Глутаминовая кислота 0.2158 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.0686 г ~
Тирозин 0.0458 г ~
Цистеин 0.0279 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1376 г ~
17:0 Маргариновая 0.0012 г ~
18:0 Стеариновая 0.0385 г ~
20:0 Арахиновая 0.0012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2916 г min 16.8 г 1.7% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.2551 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая 0.1384 г ~
18:3 Линоленовая 0.0045 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Котлеты рыбные из окуня составляет 104,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

6. Непосредственно жарка котлет

Вылить в сковороду растительное масло и поставить ее греться на средний огонь. Когда сковорода накалится, опустить на ее дно первую вылепленную партию рыбных котлет. Обжаривать с каждой стороны нужно до появления золотистой корочки.

Начинка

Что надо:

  • 150 г сливочного масла
  • Несколько веточек укропа и кинзы
  • 30 г зеленых оливок
  • 100 г чищенные креветок
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2-3 анчоуса
  • 5-6 консервированных каперсов
  • Соль, перец

Что делать: В размягченное сливочное масло, добавляем мелко нарубленную зелень, мелко порезанные анчоусы, каперсы, оливки и порезанные крупными кубиками креветки. Добавляем лимонный сок, соль, перец, хорошо вымешиваем и убираем в холодильник минут на 30-40.

Речной окунь в мультиварке

Окунь в мультиварке можно готовить на разных режимах и получать различные блюда. Все они обладают особенным деликатным вкусом. Как приготовить блюдо «Окунь в мультиварке»?

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 2 шт.;
  • Чеснок;
  • Лимон — 1/2 шт.;
  • Яйцо перепелиное — 3 шт.;
  • Зелень;
  • Приправа и соль по вкусу.

Рыба в мультиварке готовится достаточно быстро и данный рецепт не исключение.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать чеснок и зелень.
  2. Посыпать рыбу приправой и солью снаружи и внутри.
  3. В брюхо выложить лимон, зелень, а также чеснок.
  4. Разбить сверху несколько перепелиных яиц.
  5. Готовить 10-15 минут в режиме «Запекание».

Вот и все! Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...